Sabores Paulistas
JANTAR
Descubra uma cozinha inspirada na herança gastronômica paulista, com ingredientes locais e influências Caipira e Caiçara em destaque.
COUVERT
PÃO LEVAIN DE MILHO CRIOULO ORGÂNICO • Manteiga artesanal e azeite Borriello - R$ 32
ENTRADAS E SALADAS
SALADA CAESAR CAIPIRA
Mini romana tostada, queijo Causo, maionese de cipó-alho e broa de milho (vegetariana) - R$ 59
COUVE-FLOR À PASSARINHO
Pasta de amendoim fermentada com abóbora (vegano) - R$ 50
CREME DE QUEIJO SOBERANO
Cogumelos grelhados e couve orgânica na brasa (vegetariano) - R$ 64
PARA COMPARTILHAR
ATUM DO PESCADOR
Abacate, limão, azeite e Bottarga artesanal - R$ 93
TARTAR DE PICANHA CURADA
Mostarda fermentada e crocante de polvilho - R$ 92
GUIOZA DE PALMITO E TAIOBA (vegano)
Molho de cambuci - R$ 57
BOLINHO CAIPIRA
Carne, milho e molho de pimenta da casa - R$ 59
SANDUÍCHE DE PORCO NA LATA
Repolho, cebola roxa, coentro e maionese de raiz forte - R$ 62
DADINHO DE ANGU E RABADA
Pesto de agrião e queijo Grana dos Laura - R$ 62
PASTEL DE REQUEIJÃO DE PRATO
(vegetariano)
Cebola caramelizada e mel de mandaçaia - R$ 59
CARNES E AVES
BIFE ANCHO GRELHADO
Brócolis rama, arroz biro-biro e molho de ervas - R$ 149
COSTELA DE BOI COZIDA LENTAMENTE
Mandioquinha gratinada e mostarda refogada - R$ 103
COPA LOMBO DE PORCO CAIPIRA
Aligot de mandioca e catalonha tostada - R$ 105
ARROZ DE GALINHA CAIPIRA
Galinha d’angola, cogumelo, milho e cebolinha tostada - R$ 102
MASSAS E VEGGIES
PAPPARDELLE CREMOSO
Queijo Tulha e pimenta-do-reino - R$ 88
RAVIOLI DE ABÓBORA
Queijo Cuesta e manteiga tostada - R$ 86
MOQUECA DE VEGETAIS (vegano)
Arroz branco, farofa de mandioca e coentro - R$ 86
CUSCUZ PAULISTA
Vegetais orgânicos, ovo frito e queijo Tulha - R$ 80
DO LITORAL
ROBALO E CAMARÃO GRELHADO
Chips de banana-da-terra e molho de moqueca - R$ 124
LULA GRELHADA
Mini arroz com tinta de lula e coalhada de ovelha - R$ 96
NHOQUE DE BANANA-DA-TERRA
Camarão, alho confitado e tomate cereja - R$ 106
POLVO GRELHADO E BATATA-DOCE
Ervas frescas e maionese de tinta de lula - R$ 129
PARA COMPLETAR A SUA MESA
CHAPA DE VEGETAIS ORGÂNICOS
Variedade de vegetais sazonais na brasa - R$ 55
FAROFA DA CASA
Cebola tostada e farinha de milho N. Sra. das Brotas - R$ 24
BANANA GRELHADA
Flor de sal - R$ 24
CHIPS DA TERRA
Banana-da-terra, batata-doce e mandioquinha - R$ 30
SOBREMESAS
TORTA DE BRIGADEIRO
Calda quente de chocolate - R$ 42
RABANADA DA VOVÓ
Sorvete de canela e doce de leite Lano-Alto - R$ 45
TEXTURAS DE CACAU
Mousse de chocolate amargo, nibs e sorbet de cacau (vegano) - R$ 40
SORBET DE JABUTICABA
Frutas frescas, capim-santo e mel de manduri - R$ 36
TORTA DE COCADA ASSADA
Baba de moça com maracujá e sorvete de nata - R$ 40
PANNA COTTA DE MEL
Pólen, mel de Borá, aveia e crocante de iogurte - R$ 42
.
100% dos ovos utilizados são provenientes de produtores livres de gaiolas. | Se houver alguma preocupação em caso de alergia, favor informar ao seu garçom durante o seu pedido.
ALMOÇO
Nosso menu é inspirado nas origens da cultura paulista e suas influências, principalmente, a culinária caipira e caiçara, com pratos contam histórias e promovem momentos perfeitos para compartilhar com amigos e familiares. Segunda a Sexta-feira, das 12h às 15h
Menu Executivo
BUFFET COMPLETO
Buffet de saladas + Buffet quente + Estação de Grelhados + Buffet de Sobremesas - R$ 182
EXECUTIVO DO DIA
Buffet de saladas + Prato do dia + Buffet de Sobremesas - R$ 118
BUFFET DE SALADAS
Buffet de Saladas + Buffet de Sobremesas - R$ 82
A LA CARTE
COUVERT
Pão levain de milho crioulo orgânico com manteiga artesanal e azeite "Borriello" - R$ 32
ENTRADAS E SALADAS
SALADA CAESAR CAIPIRA
Mini romana tostada, queijo Causo, maionese de cipó-alho e broa de milho (vegetariana) - R$ 59
COUVE-FLOR À PASSARINHO
Pasta de amendoim fermentada com abóbora (vegano) - R$ 50
CREME DE QUEIJO SOBERANO
Cogumelos grelhados e couve orgânica na brasa (vegetariano) - R$ 64
PARA COMPARTILHAR
ATUM DO PESCADOR
Abacate, limão, azeite e Bottarga artesanal - R$ 93
TARTAR DE PICANHA CURADA
Mostarda fermentada e crocante de polvilho - R$ 92
GUIOZA DE PALMITO E TAIOBA (vegano)
Molho de cambuci - R$ 57
BOLINHO CAIPIRA
Carne, milho e molho de pimenta da casa - R$ 59
SANDUÍCHE DE PORCO NA LATA
Repolho, cebola roxa, coentro e maionese de raiz forte - R$ 62
DADINHO DE ANGU E RABADA
Pesto de agrião e queijo Grana dos Laura - R$ 62
PASTEL DE REQUEIJÃO DE PRATO (vegetariano)
Cebola caramelizada e mel de mandaçaia - R$ 59
CARNES E AVES
BIFE ANCHO GRELHADO
Brócolis rama, arroz biro-biro e molho de ervas - R$ 149
COSTELA DE BOI COZIDA LENTAMENTE
Mandioquinha gratinada e mostarda refogada - R$ 103
ARROZ DE GALINHA CAIPIRA
Galinha d'angola, cogumelo, milho e cebolinha tostada - R$ 102
COPA LOMBO DE PORCO CAIPIRA
Aligot de mandioca e catalonha tostada - R$ 105
MASSAS E VEGGIES
PAPPARDELLE CREMOSO
Queijo Tulha e pimenta-do-reino - R$ 88
RAVIOLI DE ABÓBORA
Queijo Cuesta e manteiga tostada - R$ 86
MOQUECA DE VEGETAIS (vegano)
Arroz branco, farofa de mandioca e coentro - R$ 86
CUSCUZ PAULISTA
Vegetais orgânicos, ovo frito e queijo Tulha - R$ 80
DO LITORAL
ROBALO E CAMARÃO GRELHADO
Chips de banana-da-terra e molho de moqueca - R$ 124
LULA GRELHADA
Mini arroz com tinta de lula e coalhada de ovelha - R$ 96
NHOQUE DE BANANA-DA-TERRA
Camarão, alho confitado e tomate cereja - R$ 106
POLVO GRELHADO E BATATA-DOCE
Ervas frescas e maionese de tinta de lula - R$ 129
PARA COMPLETAR A SUA MESA
CHAPA DE VEGETAIS ORGÂNICOS
Variedade de vegetais sazonais na brasa - R$ 55
FAROFA DA CASA
Cebola tostada e farinha de milho N. Sra. das Brotas - R$ 24
BANANA GRELHADA
Flor de sal - R$ 24
CHIPS DA TERRA
Banana-da-terra, batata-doce e mandioquinha - R$ 30
SOBREMESAS
TORTA DE BRIGADEIRO
Calda quente de chocolate - R$ 42
RABANADA DA VOVÓ
Sorvete de canela e doce de leite Lano-Alto - R$ 45
TEXTURAS DE CACAU
Mousse de chocolate amargo, nibs e sorbet de cacau (vegano) - R$ 40
SORBET DE JABUTICABA
Frutas frescas, capim-santo e mel de manduri - R$ 36
TORTA DE COCADA ASSADA
Baba de moça com maracujá e sorvete de nata - R$ 40
PANNA COTTA DE MEL
Pólen, mel de Borá, aveia e crocante de iogurte - R$ 42
.
100% dos ovos utilizados são provenientes de produtores livres de gaiolas. | Se houver alguma preocupação em caso de alergia, favor informar ao seu garçom durante o seu pedido.
BRUNCH
Aos fins de semana, saboreie um brunch especial com uma enorme variedade de ingredientes e sabores brasileiros, além de espumante para brindar esse momento incrível. R$ 219
SUCOS NATURAIS
Suco de laranja
Suco de melancia
Suco verde
DA NOSSA PADARIA
SELEÇÃO DE PÃES
Pão de queijo, pão francês, pão integral, croissant, croissant de peito de peru, Pain de chocolat, muffin de cenoura com chocolate, levain tradicional, levain de cereais, pão português, brioche, Bisnaga de leite e Danish.
SELEÇÃO DE PÃES SEM GLÚTEN
Solicitar ao garçom
QUEIJOS E FRIOS
QUEIJOS
Muçarela, queijo minas e queijo gouda
FRIOS
Salame, presunto, peito de peru e mortadela
QUEIJO SEM LACTOSE
Solicitar ao garçom
BUFFET QUENTE
Panquecas, Ovos Mexidos, Linguiça, Pão De Queijo, Bacon, Tubérculos assados e Sopa do dia.
DA NOSSA ESTAÇÃO
OVOS À SUA ESCOLHA
Beneditino, omelete, frito, cozido ou mexido [presunto, queijo minas, peito de peru, muçarela, cheddar, cogumelos, espinafre, tomate, pimentão ou cebola]
ESCOLHA SEU ACOMPANHAMENTO
Bacon, linguiça, cogumelos ou batatas.
TAPIOCAS
Finalizada com manteiga, presunto, queijo minas, peito de peru, muçarela, cheddar, cogumelos, espinafre, tomate, pimentão, cebola, coco, leite condensado, doce de leite ou Nutella.
SALAD BAR
Variedades de entradas e saladas preparadas pelo chef
DA NOSSA COZINHA
3 opções de pratos principais, preparadas pelo chef
SOBREMESAS
E para finalizar, deliciosas opções de sobremesas
.
100% dos ovos utilizados são provenientes de produtores livres de gaiolas | Se houver alguma preocupação em caso de alergia, favor informar ao seu garçom durante o seu pedido.
CAFÉ DA MANHÃ
Comece seu dia com um variado menu de café da manhã. Saboreie nossos doces, frutas, iogurtes e bolos e descubra os produtos frescos e locais do Restaurante Terraço Jardins. R$ 149
DA NOSSA PADARIA
SELEÇÃO DE PÃES
Pão de queijo, pão francês, pão integral, croissant, croissant de peito de peru, Pain de chocolat, muffin de cenoura com chocolate, Levain tradicional, Levain Cereais, Pão português, Brioche, Bisnaga de leite, Danish.
SELEÇÃO DE PÃES SEM GLÚTEN
FRIOS
Queijo gouda, minas e muçarela, salame, presunto, peito de peru e mortadela
DA NOSSA ESTAÇÃO QUENTE
OVOS À SUA ESCOLHA
Beneditino, omelete, frito, cozido ou mexido. [presunto, queijo minas, peito de peru, muçarela, cheddar, cogumelos, espinafre, tomate, pimentão ou cebola]
PANQUECAS
Finalizadas com doce de leite artesanal, maple, leite condensado ou Nutella
TAPIOCAS
Finalizada com manteiga, presunto, queijo minas, peito de peru, muçarela, cheddar, cogumelos, espinafre, tomate, pimentão, cebola, coco, leite condensado, Nutella e doce de leite
ESCOLHA SEU ACOMPANHAMENTO
Bacon, linguiça, cogumelos ou batatas.
DA NOSSA ESTAÇÃO FRIA
FRUTAS FRESCAS SAZONAIS
Melancia, manga, abacaxi, mamão, melão e opções de frutas da época
ESTAÇÃO SAUDÁVEL
SANDUÍCHE VEGETARIANO, MUFFIN E PUDINS COM OPÇÕES DO CHEF
QUEIJO ZERO LACTOSE E QUEIJO COTTAGE
COCO EM FITA, GOJI BERRY, AVEIA EM FLOCOS, LINHAÇA, CHIA E CASTANHAS
CEREAIS E ACOMPANHAMENTOS
CEREAIS
Granola, Muslix, All bran, Sucrilhos, Sucrilhos de chocolate e aveia
IOGURTE
Integral, desnatado, frutas vermelhas, morango, morango zero e zero lactose
FRUTAS SECAS
Castanha de caju, uva passa, damasco e nozes.
LEITES
Integral, desnatado, sem lactose, leite de soja e leite de amêndoas
PARA BEBER
ESTAÇÃO DE VITAMINAS
Com frutas sazonais
SUCO VERDE
SUCO DO DIA
Feitos com as frutas da estação
CAFÉ, CHÁ E LEITE
.
100% dos ovos utilizados são provenientes de produtores livres de gaiolas | Se houver alguma preocupação em caso de alergia, favor informar ao seu garçom durante o seu pedido.
COQUETÉIS E BEBIDAS
From signature cocktails to carefully selected wines, explore a beverage menu designed to complement every dining experience.
SUCOS NATURAIS FRESCOS
Disponível para almoço - R$ 25
Suco de laranja com maçã verde e morango
Suco de abacaxi com capim santo
Suco de limão com mel
Suco de melancia com canela
Suco de uva verde com manjericão
SODAS ARTESANAIS
Disponível para jantar - R$ 25
Caju
Picles
Cambuci com maracujá
Capim-santo
COQUETÉIS AUTORAIS
Disponível para jantar
YPORA
Gin Single Fin Ocean, mostarda fermentada com mel de Jataí e suco de limão - R$ 47
RAÍZES
Vermú de jabuticaba, geléia de uvaia, suco de limão e vodka - R$ 47
OURO LÍQUIDO
Cachaça envelhecida Mato Dentro, vermute de caju e vermouth rosso - R$ 47
DESBRAVADOR
Gin Single Fin, cambuci, maracujá, licor de coco queimado e suco de limão - R$ 47
BALAIO
Gin Single Fin, licor de mandioca com coco artesanal, suco de limão e espuma de cambuci - R$ 48
TRAÇADO
Cachaça branca, xarope de mel de Jataí, suco de limão e vinho paulista Arduino - R$ 48
SÍTIO
Cachaça branca Mato Dentro e xarope de milho - R$ 48
BOTICA
Vermú de caju, vermú de jabuticaba, Cynar tradicional e soda de caju - R$ 48
COQUETÉIS CLÁSSICOS
Disponível para jantar
RABO DE GALO
Cachaça branca, vermouth rosso, Cynar e Angostura - R$ 49
CAJU AMIGO
Cachaça branca, soda artesanal de caju, compota de caju e suco de limão - R$ 49
CAIPIRINHA
Cachaça branca e frutas frescas da estação - R$ 51
MACUNAÍMA
Cachaça branca, Fernet, xarope de açúcar e suco de limão - R$ 49
COQUETÉIS SEM ÁLCOOL
Disponível para jantar
ÂMBAR
Chá de camomila, xarope artesanal de mel nativo Jataí e suco de limão - R$ 34
ALVORADA
Coquetel clarificado com chá de hibisco, xarope de capim santo e suco de limão - R$ 30
RESTINGA
Fermentado de taioba, mel de Guaraipo e suco de limão - R$ 35
BALAIO ZERO
Água de coco, xarope artesanal de mandioca com coco, suco de limão e espuma de cambuci - R$ 35
CERVEJAS ARTESANAIS
Breja
Renaissance Artesanal Lager • 600ml - R$ 55
Langerwisch Cantareira
Pilsner • 600ml - R$ 55
Langerwisch Mairi
Ipa • 600ml - R$ 55
Langerwisch Bigio
Bock • 600ml - R$ 50
VINHOS BRASILEIROS
ESPUMANTE
Pét-Nat Vivente. Glera, Chardonnay. Vivente Vinhos, Colinas, Rio Grande do Sul. Natural - R$ 280 Otto Sur Lie Nature. Chardonnay. Otto, Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul. Sustentável - R$ 390
VINHO BRANCO
Bianca de Borgonha. Moscato Giallo. Marchese di Ivrea, Alta Mogiana, São Paulo. Sustentável - R$ 250 Vinhetica Chardonnay. Chardonnay. Vinhetica, Campos de Cima da Serra, Rio Grande do Sul. Natural - R$ 230 | 65 Otto Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc. Otto, Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul. Sustentável - R$ 310 Villaggio Grando Chardonnay. Chardonnay. Villaggio Grando, Água Doce, Santa Catarina. Sustentável - R$ 230
VINHO ROSE
Terroir Vinhetica. Syrah, Merlot. Vinhetica, Campanha Gaúcha, Rio Grande do Sul. Natural - R$ 200 | 60 Otto Pinot Noir. Pinot Noir. Otto, Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul. Sustentável - R$ 330
VINHO TINTO
Villaggio Grando Innominabile Lote X. Blend de Uvas. Villaggio Grando, Água Doce, Santa Catarina. Sustentável - R$ 230 Arcano Elementos Syrah. Syrah. Vinícola Arcano, Alta Mogiana, São Paulo. Sustentável - R$ 340 Otto Pinot Noir. Pinot Noir. Otto, Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul. Sustentável - R$ 330 Arduino. Sangiovese. Marchese di Ivrea, Alta Mogiana, São Paulo. Sustentável - R$ 280 | 74 Georgiano da Vigia. Saperavi, Syrah. Vinhetica, Campanha Gaúcha, Rio Grande do Sul. Natural - R$ 320 Berengario. Nebbiolo. Marchese di Ivrea, Alta Mogiana, São Paulo. Sustentável - R$ 440 Nottorio Merlot D.O. Merlot. Otto, Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul. Sustentável - R$ 620